Hagymás knédli

Elkészítés:
A főtt burgonyát átpasszírozzuk, majd hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt, ös­szedolgozzuk tojással, liszttel, keményítővel és sóval. A tésztát ne gyúrjuk túl sokáig. A töltelékhez az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, só­val, borssal ízesítjük, és végül beleszórjuk a zsemlemorzsát.

Az így elké­szített tésztából 3 cm vastagságú rudat formázunk, amelyet 2 cm-es dara­bokra feldarabolunk. A kis tésztadarabokat enyhén lelapítjuk, megtöltjük a hagymás töltelékkel, és knédliket formázunk belőle. A széleket alaposan illesszük össze, hogy a töltelék ne folyjon ki belőle. 3 percig főzzük. Tála­lás előtt a forró knédlik tetejére vajat teszünk. Salátával tálaljuk.

Tipp:
A knédlit serpenyőben megpirítva felmelegíthetjük.

4 fő részére, kalóriaértéke: 159 kcal (100 g), elkészítési idő: 40 perc,
közepesen nehéz és olcsó étel

Hozzávalók:

• 1 és 1/2 kg burgonya
• 35 dkg búzaliszt
• 1 evőkanál étkezési keményítő
• 1 tojás
• 20 dkg hagyma
• 5 dkg vaj
• zsemlemorzsa
• só, bors