Melyek a jó fehérjeforrások a vegetáriánusok és a vegánok számára?

A legtöbb vegetáriánusnak elegendő fehérje van az étrendjében. Vegetáriánusok és vegánok számára jó fehérjeforrások:

• hüvelyesek és bab
• gabonafélék (búza, zab és rizs)
• szójatermékek (tofu, szójaitalok és texturált szójafehérje, például szójadarálmány)
• diófélék és magvak

Nem vegánok számára:

• tojás
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek (tej, sajt és joghurt)

Különféle forrásokból származó különböző fehérjékre van szükség ahhoz, hogy megfelelő aminosav keveréket kapjunk, amelyet a szervezet sejtjeinek építésére és javítására használnak.