Spenótos palacsinta

Elkészítés:
A megadott hozzávalókból híg tésztát készítünk, és vékony palacsintákat sütünk. Elkészítjük a tölteléket: a kockára vágott hagymát és a fagyasztott spenótot egy serpenyőben, lassú tűzön fel melegítjük, amíg a víz el nem párolog. Utána hozzáadjuk a fokhagymanyomón átpasszírozott fokhagy­mát, a kockára vágott, érlelt, nemes penészes sajtot, valamint a borsot. Miu­tán a sajt elolvadt, beleöntjük a tejfölt, és 5 percig sütjük. A palacsintát megkenjük a töltelékkel, összetekerjük, hőálló edénybe rakjuk, tetejére re­szelt sajtot szórunk, és sütőben kisütjük. Melegen tálaljuk.

4 fő részére, kalóriaértéke: 163 kcal (100 g), elkészítési idő: 60 perc,
közepesen nehéz és olcsó étel

Hozzávalók:

A tészta hozzávalói:

• 1 pohár szódavíz
• 3/4 pohár tej
• 25 dkg liszt
• 2 tojás

Töltelék hozzávalói:

• 1 csomag fagyasztott spenót
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 érlelt (nemes penészes) sajt
• 200 ml tejföl
• 1 fej hagyma
• 15 dkg sajt
• só

Tipp: A töltelék sűrű kell legyen, de az érlelt sajt hozzáadása után ne süssük túl sokáig, mert nagyon sós lesz.