Tavaszi zöld palacsinta

Elkészítés:
A tejet a tojással egy lábasban felverjük, hozzáadjuk a lisztet, és csomó­mentesen kikeverjük. A friss spenótot megmossuk, össze­tur­mixoljuk, és à palacsinta tésztához keverjük. A receptben feltüntetett cukor mennyiséget beleszórjuk, és kisütjük a palacsintát. Elkészítjük a tölteléket: egy mély tálban összekeverjük a túrót és a reszelt sajtot, rászórjuk a mandulát, a snidlinget, és újra összekeverjük. Amennyiben a tölteléket túl száraznak érezzük, egy kevés tejfölt is hozzáönthetünk.

Végül sóval, borssal és egy kevés csípős paprikával befűszerezzük. A szószt natúr joghurtból készít­jük, só, snidling, és édes paprika hozzáadásával. Megtöltjük a palacsintá­kat, kétszer összehajtjuk, és a joghurtos szósszal meglocsoljuk.

6 fő részére, kalóriaértéke: 185 kcal (100 g), elkészítési idő: 50 perc,
közepesen nehéz és olcsó étel

Hozzávalók:

A tészta hozzávalói:

• 50 dkg liszt
• 1 l tej
• 2 tojás
• 20 dkg friss spenót

A töltelék hozzávalói:

• 200 ml tejföl
• 2 dkg mandula
• snidling
• 25 dkg sajt
• 25 dkg túró
• 1/2 teáskanál cukor
• só, bors, csípős paprika

A szósz hozzávalói:

• 1 natúr joghurt
• snidling
• édes-nemes paprika, só

Tipp:
A spenót B-vitamint, C-vitamint és nagyon fontos ásványi anyagokat, mint vas, magnézium, foszfor és kálium tartalmaz. Sajnos megtalálható benne a sóskasav is, amely gátolja a kalcium felszívódását, ezért a spenóttartalmú ételeket érdemes tejtermékekkel együtt fogyasztani, mert azok lekötik a savat.