A karfiol évelő növény, amely maggal szaporodik. Jellemzően csak a fejét eszik – az ehető fehér részt néha „túrónak” hívják (a túróhoz hasonló megjelenése miatt).

Hozzávalók:

• 1 karfiol
• 1 evőkanál vaj
• 1 evőkanál tejföl
• 1 tojás
• 1 evőkanál liszt
• zsemlemorzsa
• só, bors
• olaj

Elkészítés:
A karfiolt sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, 1 evőkanálnyi vajat és ugyanannyi tejfölt hozzáadunk, majd pürének összetörjük. A pürét szitán átszűrjük, hozzáadunk tojást, lisztet, kevés zsemlemorzsát, sót, borsot, és jól összedolgozzuk. Kis fasírtokat formáljuk a masszából, zsemlemorzsá­ban megforgatjuk, és olajban kisütjük. Burgonyával és salátával tálaljuk.

Tipp:
A karfiol fasírt kimondottan nyári étel. Könnyen emészthető, így szívesen ajánljuk forró kánikulai napokra.

4 fő részére, kalóriaértéke: 128 kcal (100 g), elkészítési idő: 30 perc,
könnyű és olcsó étel