Elkészítés:
A brokkolit enyhén sós vízben megfőzzük, lehűtjük, és rózsáira bontjuk. A tésztát kifőzzük. A kockákra vágott hagymát vajon üvegesre pároljuk, hoz­záadjuk a fokhagymanyomón átpasszírozott fokhagymát, a brokkolit, és jól összekeverjük. Ehhez adjuk hozzá a tésztát, provanszi fűszer­keverékkel fűszerezzük, sóval és borssal ízesítjük.

Elkészítjük a besamel szószt: 1 evőkanálnyi olvasztott vajat 1 kanálnyi liszttel összekeverünk, és állandó kevergetés mellett hozzáöntjük a tejet. A végén beleszórjuk a reszelt sajtot, megfűszerezzük sóval, borssal és szere­csendióval, majd jól elkeverjük. A kész besamel szósszal meglocsoljuk a brokkolis makarónit.

Tipp:
A besamel készítéséhez a tej helyett natúr joghurtot is hasz­nálhatunk, de ekkor a szószunk sűrűbb lesz.

2 fő részére, kalóriaértéke: 165 kcal (100 g), elkészítési idő: 30 perc,
könnyű és olcsó étel

Hozzávalók:

• 1/2 kg brokkoli
• 20 dkg makaróni
• 1 fej hagyma
• 2 evőkanál vaj
• 3 gerezd fokhagyma
• provanszi fűszerkeverék
• só, bors

A szósz hozzávalói:

• 1 evőkanál vaj
• 1 evőkanál liszt
• 1/4 pohár tej
• 2 evőkanál reszelt sajt
• 1/4 teáskanál szerecsendió
• só, bors