A vegetáriánus étrendhez elegendő a fehérjebevitel, ha változatos étrendben finomítatlan ételeket fogyaszt, amelyek elegendő kalóriát tartalmaznak az energiaigény kielégítésére. Ha a kalóriabevitel megfelelő, a fehérjehiány gyakorlatilag nem létezik. Ennek oka az, hogy a fehérjetartalom annyira bőséges az élelmiszerekben. A vegetáriánus étrend alapját képező ételek – bab, szemek, zöldségek, diófélék és magvak – mind mind fehérjében gazdagok. további részletek

Napfény-vitaminnak is nevezik ezt a létfontosságú tápanyagot, mely a napfény hatására termelődik a szervezegben. De szerencsére a kevésbé napfényes hónapokban is hozzájuthatunk, hiszen számos élelmiszerben megtalálható. A csontoktól az immunrendszerig az egész szervezetünknek nagy szüksége van erre a tápanyagra, amiből sokak nem rendelkeznek elegendő mennyiséggel. további részletek

A telített zsírbevitel bármiféle csökkentése bizonyos előnyökkel jár, de a populációs vizsgálatok azt mutatják, hogy a hús és az állati termékek teljes felszámolása jár a legnagyobb egészségügyi előnyökkel. Noha a különböző húsok változó mennyiségű zsírral rendelkeznek, mindegyik körülbelül ugyanannyi koleszterint tartalmaz. Ezenkívül a magas állati fehérje tartalmú étrend a magas koleszterinszinttel társul, ezáltal növelve a szívbetegségek kockázatát.