4 fő részére, kalóriaértéke: 132 kcal (100 g), elkészítési idő: 60 perc,
közepesen nehéz és olcsó étel

Tipp:
Vigyázzunk, hogy a burgonyát ne főzzük túl puhára, mert akkor a töltelék veszít finomságából.

Elkészítés:
A káposztát, miután külső leveleit és torzsáját eltávolítottuk, előfőzzük. A burgonyát héjában megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk, majd kockára vágjuk. A sárgarépát szintén felkockázzuk, és 10 percig, enyhén sós vízben kifőzzük. A burgonyát, sárgarépát, és az apróra vágott petrezselyem zöld­jét vajjal, tojással és kockára vágott hagymával elkeverjük, sóval és bors­sal megízesítjük. Az így elkészített töltelékből 1-1 evőkanálnyit teszünk minden káposztalevélre, a leveleket összetekerjük, és egy fogpiszkálóval rögzítjük. A tekercsek mindkét oldalát forró olajban megsütjük, majd egy lábasba szedjük, felöntjük húslevessel és paradicsompürével, és puhulásig főzzük. A kész töltött káposztát zöld salátaleveleken tálaljuk, a főzés köz­ben keletkezett szósszal meglocsoljuk, és petrezselyem zöldjével meghint­jük.

Hozzávalók:

• 1 fej káposzta
• 1/2 kg burgonya
• 4 sárgarépa
• 2 fej hagyma
• petrezselyem zöldje
• 2 tojás
• 10 dkg margarin
• 1 paradicsompüré
• 1 pohár húsleves
• só, bors
• olaj