A sok szójaalapú termék miatt a növényi alapú táplálkozást kedvelőket néha azzal vádolják, hogy a szója termesztése érdekében esőerdőket pusztítanak el – de ennek a terménynek csak egy töredéke kerül a tányérunkra! A világ szójababjának több mint 80%-át a haszonállatok takarmányaként használják fel. Sok környezettudatos ember ezért az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként fogyaszt szóját. Már csak a tápanyagprofilja alapján is elmondható, hogy a szója belefér a jelenlegi egészséges táplálkozási irányelvekbe, és a tudósok általában egyetértenek abban, hogy a szójafehérje hozzájárulhat az egészség megőrzéséhez.

A növényi étrendet követő emberek anyagcseréje átlagosan 16%-kal gyorsabban égeti el a kalóriákat, mint a húsevőké az étkezést követő első néhány órában.

A jó tervezéssel és annak megértésével, hogy mi alkotja az egészséges, kiegyensúlyozott vegetáriánus és vegán étrendet, minden olyan tápanyagot megszerezhet, amire szüksége van szervezetének ahhoz, hogy egészséges legyen, kiegészítők nélkül. további részletek