Hamis hús is szerepel az étlapon, amikor Kína újra megnyitja az éttermeket
2021.02.28 / Balázs
Amint Kína újra megnyitja az éttermeket és kávézókat, egyre több növényi alapú húskészítmény jelenik meg a menükben.
Szerdán a Beyond Meat több ezer Starbucks kávézón keresztül kezdte el értékesíteni növényi eredetű ételeit Kínában.
Amint Kína felépül a koronavírus kitöréséből, egyre többen szeretnék egészségesebb életmódot folytatni.
Az amerikai székhelyű Beyond Meat elmondta, hogy meglátta a növekvő igényt a növényi hús iránt Kínában, és három ételt kínál 3300 kínai Starbucksban. Az országban a Starbucks üzletek többsége újból megnyílt.
Ezen a héten a A KFC gyorsétterem lánc közölte, hogy e héttől kezdve hamis csirke falatokat is felvesz az étlapjára. A cég közölte, hogy Kínában első ízben kezd el növényi eredetű sült csirkét árusítani Sanghajban, valamint a déli városokban, Guangzhouban és Sencsenben.
A nyugati márkák abban reménykednek, hogy Kínában egyre növekvő igényt támasztanak a húspótlók iránt, követve azt a globális tendenciát, hogy kevesebb húst és több növényi ételt fogyasztanak.
Kína húshiánnyal, különösen sertéshús-készletek csökkenésével küzd, miután az afrikai sertéspestis 2018-ban megsemmisítette disznóállományának felét. A sertéshús importja akadozik a víruskorlátozások miatt.
„Ázsiát a hosszú távú stratégiai növekedés kulcsfontosságú régiójának tekintjük, és a Beyond Meat célja az, hogy 2020 végéig Ázsiában lokalizálják a termelést”
– mondta a Beyond Meat szóvivője. Termékeit jelenleg Ázsia-szerte több országban forgalmazzák, többek között Szingapúrban, Dél-Koreában, Thaiföldön, Vietnamban és a Fülöp-szigeteken.
„Az egészségesebb, nem húsfehérjék iránti kereslet Kínában nem olyan magas, mint az Egyesült Államokban, mert a kínaiak már napi zöld étrendjük részeként több zöldséget fogyasztanak, mint az amerikaiak és az európaiak. Viszonylag ritka, hogy a kínaiak vegetáriánusnak mondják magukat”
– mondta. Shaun Rein a kínai piackutató csoportnál.
Az Egyesült Királyságban a gyorséttermi vállalatok a Greggs-től a McDonald’s-ig és a Burger King-től a KFC-ig vegán opciókat indítottak be vagy jelentettek be.
Vélemény, hozzászólás?