Elkészítés:
A paradicsomot leforrázzuk, majd meghámozzuk. Az uborkát szintén meg­hámozzuk és feldaraboljuk. A paprikát a magházától megtisztítjuk. A zöld­ségeket olajjal, ecettel, hagymával és fokhagymával összekeverjük, vízzel felöntjük, sóval és borssal fűszerezzük. A kész levest 2 órára hűtőszek­rénybe tesszük. Tálaláskor a levesbe kenyeret szaggatunk, megszórjuk oreganóval és egy csipetnyi chilivel.

Hozzávalók:

• 3 paradicsom
• 1 uborka
• 1/2 fej hagyma
• 2 szelet fehér kenyér
• 1 teáskanál ecet
• 1 gerezd fokhagyma
• 1/4 pohár olaj
• 1/2 pohár víz
• 1 piros, 1 zöld paprika
• só, bors
• csipetnyi chili
• oregánó levelek

2 fő részére, kalóriaértéke: 96 kcal (100 g), elkészítési idő: 30 perc,
könnyű és olcsó étel

Tipp:
Az oregánó sajátos ízt és aromát ad a levesnek. A vegetáriánus specialitá­sok és a mediterrán konyha kedvelt fűszere. Szárított fűszerként, hogy aro­máját megőrizzük, célszerű a főzés vége felé hozzáadni az ételekhez. Más fűszerekkel együtt is használhatjuk, mint pl. bazsalikom, rozmaring, ka­kukkfű vagy chili.