A vegetáriánusok olyan emberek, akik tartózkodnak minden állat húsának fogyasztásától, beleértve a húst, baromfit, halat és más tengeri állatokat. Az ovo-vegetáriánus magában foglalja a tojásokat, a lacto-vegetáriánus a tejtermékeket, az ovo-lacto vegetáriánus pedig a tojásokat és a tejtermékeket egyaránt. A teljes vegetáriánus (vegán) egyáltalán nem fogyaszt állati termékeket.