Elkészítés:
Először elkészítjük a tésztát: a tojásfehérjét elválasztjuk a sárgájától. Egy tálba lisztet szórunk, hozzáadjuk a tojássárgáját, zsírt, 1/2 teáskanálnyi sót, és 4 evőkanálnyi jéghideg vízzel feleresztjük. A hozzávalókat sima mas­szává dolgozzuk. A tésztát letakarva, hűtőszekrényben, 30 percig pihentet­jük. Közben a karfiolt és a brokkolit kis rózsákra bontjuk, a sárgarépát meghámozzuk, és keskeny hasábokra vágjuk.

további részletek

A kalcium segít fenntartani az erős csontokat. A nem vegánok a kalcium nagy részét tejtermékekből nyerik, ezért fontos, hogy a vegánok más élelmiszerekből nyerjenek kalciumot.

Jó kalciumforrások a vegánok számára:

dúsított cukrozatlan szója, rizs és zabtej zöld leveles zöldségek (de nem spenót) mandula szezámmag és tahini szárított gyümölcs impulzusok barna (teljes kiőrlésű) és fehér kenyér

további részletek

A változatos és kiegyensúlyozott vegetáriánus vagy vegán étrend elegendő tápanyagot biztosíthat Önnek és babájának a terhesség alatt. Előfordulhat azonban, hogy nehezen jut elegendő vashoz, D -vitaminhoz és B12 -vitaminhoz.

Beszéljen orvosával vagy szülésznőjével arról, hogyan juthat elegendő mennyiségben ezekhez a fontos tápanyagokhoz. Minden felnőttnek, beleértve a terhes és szoptató nőket is napi 10 mikrogramm (mcg) D -vitamin tartalmú étrend -kiegészítő szedése, különösen a téli hónapokban (októbertől március végéig) javallott.

Azt is javasoljuk, hogy a nők fogamzásgátlás közben szedjenek folsav kiegészítőt, és folytassák a szedést a terhesség első 12 hetében.