A liszt és a kukoricakeményítő nem a legjobb megoldás, ha szeretnéd besűríteni a levest vagy a főzeléket. Vannak erre egyéb módszerek is. A különféle ételsűrítési módszereket nem árt ismerni annak, aki rendszeresen főz, hiszen szószoknál, mártásoknál, de még desszerteknél is gyakran szükség van a különféle folyadékok besűrítésére. Univerzális, egyetlen összetevős módszer nem létezik, hiszen érthető, hogy nem tehetjük ugyanazt egy besűríteni kívánt levesbe, mint egy tortakrémbe… Éppen ezért az ételsűrítést sokféle alapanyaggal végezhetjük, pl. tejtermékekkel, lisztfélékkel, zöldségekkel, keményítővel.

A Ételsűrítési technikák, főzz úgy mint a profi séfek bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.

2 fő részére, kalóriaértéke: 119 kcal (100 g), elkészítési idő: 50 perc,
könnyű és olcsó étel

Tipp:
A leves főzésének idejét lerövidíthetjük, ha a lencsét már előző este beáz­tatjuk. további részletek

4 fő részére, kalóriaértéke: 125 kcal (100 g), elkészítési idő: 20 perc, könnyű és olcsó étel

Elkészítés:
A babot megfőzzük és leszűrjük, majd elkészítjük a szószt: az apróra vá­gott fokhagymát, a gyömbért, a paprikát, az erős paprikát, valamint a hagymát olajon megpirítjuk. A kockákra darabolt tököt, a csíkokra szele­telt paprikát, valamint a leforrázott, meghámozott, apróra vágott paradi­csomot 20 percig puhára pároljuk. Nagy mélytányérra szedjük a zöldsége­ket, borssal megízesítjük, és meglocsoljuk a szósszal. további részletek